PODZIMNÍ SPECIÁL

Podzim a energie kovu

Po jaru a létu s podzimem přichází třetí ze čtyř energií celoročního cyklu. Není ani lepší, ani horší, než všechny ostatní, má pouze jinou kvalitu a je v rámci celého celku stejně důležitá. Energie, která v průběhu jara stoupala a nabírala na síle, během léta dosáhla svého vrcholu a nyní začala opět klesat. Jang dosáhl svého maxima a o slovo se hlásí temný a chladný jin, který dosáhne svého vrcholu v zimě. Energie druhé poloviny roku se zhušťuje a náš pohled se obrací dovnitř. K pocitům, s nimiž se můžeme  konfrontovat v elementu kovu, patří i smutek, trápení a osamělost, budou-li však naše orgány ve zdravé rovnováze, příjemné psychické rozpoložení si zachováme i v těchto pochmurných obdobích a využijeme toho, co nabízí, v náš prospěch.
Podzimní energie kovu nabádá ke shromažďování, třídění, rozlišování důležitého od nepodstatného, oddělování toho, co již nepotřebujeme a následnému zbavování se. Je dobré se podívat, co jsme za celý rok nasbírali a prověřit, co z toho je nám přínosem a naopak. Je čas vyčistit hlavu, byt i šatník a provést v životě dokonalou inventuru.
Energie kovu nás také podpoří v dokončování rozdělaných věci a vzdání se toho, co nám již neslouží. Podzim nám v tomto ohledu přináší jedinečnou příležitost připravit si čistou půdu pro setbu nových semínek příští rok. Pokud ji nevyužijeme, další šance bude zase za rok na podzim. 

V LÉTĚ NA TALÍŘI

Co charakterizuje moje stravovaní v posledních letních týdnech?

• doma vařím vegetariánsky nebo vegansky
• sezónní zelenina se na mém talíři objevuje velmi často v hojném množství, jak syrová, tak tepelně upravená
• snídám každý den obilné kaše - ovesné, jáhlové, quinoiové se semínky, oříšky, rozinkami, kustovnicí, rýžovým sladem, kokosem a dalšími dobrotami. Jako odměnu si občas dělám pohankové palačinky - kombinace pomerančový džem + kokos nebo tahini + javorový sirup jsou famózní!
• většina svačin je v podobě misky s čerstvým ovocem - jahody, třešně, meloun, meruňky, broskve, borůvky, maliny, prostě paráda!
• z pečiva vybírám pouze celozrnný žitný a kváskový chléb, občas ho vystřídám rýžovými chlebíčky nebo knäckebrotem (ale tyhle sušší věci v létě tolik nemusím)
• maso nevyhledávám, jen občas si mě najde samo (když jím v restauraci), kupodivu často vyhledávám ryby - miluju lososa, makrelu a pstruha
• mléčné výrobky - zahajuji experiment vyloučení mléčných výrobků z jídelníčku - částečně ze zdravotních důvodů, částečně proto, že mi zkrátka ve většině případů nedělají dobře. Jsem zvědavá, jak se mi bude dařit a co na to řekne tělo
• vajíčka - bio od babičky, což je skvělé, avšak stejný problém jako u výše uvedeného - ve spoustě kombinací mi po nich není dobře :-(
• více se kamarádím s luštěninami, namáčím, klíčím, mixuju, zkouším - takové domácí dobře dochucená luštěninová pomazánka na chleba je prostě delikatesa! No a hummus připravuji snad každý týden
• s blížícím se podzimním obdobím mám chuť experimentovat s dezerty - vyzkoušet nejrůznější krémy (tofu, ořechy, ovoce, pudink), zkusit obilné slady, agar, povařené ovoce, kakao, kokosové mléko a podobné pochoutky

Letní tipy:

• namáčení a klíčení - například přes noc namočené ořechy a semínka jsou krásně křehké, jemné a lépe stravitelné 
• voda s ovocem, okurkou, limetkou, citronem a mátou v různých kombinacích
• ovocný sorbet - rozmixované zmrazené ovoce + obilný slad/javorový siru/agáve sirup/koncentrovaná jablečná šťáva či jiné oblíbené sladidlo + máta
• domácí zmrzlina z obilného/kokosového/ořechového mléka, zmrzlého ovoce, ořechů a zdravého sladila

Snídaně 

polenta + vanilka + kešu + kustovnice + tahini + kávička se smetanou

PRÁCE - POVINNOST NEBO NAPLNĚNÍ?

Blog šidím a uvědomuji si to... Jsem unavená z psaní do časopisu a málokdy mám pak chuť - takovou tu správnou kombinaci spontánního nadšení a dostatku energie - něco vytvořit právě sem. V poslední době opět hodně přemýšlím (mimo jiné) nad svou profesní cestou. Nad tím, co jsem dělala, co dělám a co chci dělat v budoucnu. Jak to cítím, jestli mne to naplňuje, co bych ráda změnila a podobně. Nemám totiž pocit, že bych se do své práce vrhala s nadšením, ztrácela pojem o čase a těšila se, až se k ní zase vrátím, když ji zrovna nedělám - což jsou údajně známky toho, že je to pro člověka opravdu ta pravá, naplňující činnost. Zároveň odmítám připustit, že práce musí být to nutné zlo za účelem výdělku, které se musí odkroutit a jinak to nejde. Ne. Budu hledat, dokud nenajdu. 
To mne přivádí opět k blogu. Jeho témata jsou čistě tím, co mě baví a v čem vidím smysl. Týkají se života jako takového, toho, jak se hezky starat o sebe - zevnitř, zvenku, po fyzické i duševní stránce...poznávání sebe. Čím dál víc mě baví nakupovat a připravovat si zdravé jídlo, cvičit a cítit se dobře, objevovat své potřeby a svůj potenciál, ale i ty negativní polohy, kterými třeba ubližuji okolí, manipuluji...jejich příčiny, uvědomění a případné odstraňování. Přejímám zodpovědnost za svůj život. V těchto věcech vidím hluboký smysl. Inspirovat a sdílet svoje poznatky v tomto směru mě prostě baví a vnitřně naplňuje. Dělat něco, co může lidem zkvalitnit život na jakékoli úrovni, mi zkrátka přijde smysluplné.

Z UPLYNULÝCH DNÍ...

Hodně pracuji... hranice mezi časem pro práci a relaxaci je velmi tenká. Nezáleží na tom, jestli je všední den, nebo víkend.
Jsem hodně sama, přemýšlím, poznávám se, vracím se do minulosti, fascinuje mne, kolik jsem toho už zažila. Čtu svoje deníky a prohlížím fotky. Využívám čas pro sebe, kterého mám maximum jako příležitost, která nepřichází za život často. 
Cítím se čím dál silnější a nezávislejší, i když je mi někdy hodně mizerně. 
V mém pokoji se cítím strašně fajn, byť je průchozí. Je to teď jediné místo, které můžu nazývat domovem. 
Běhám pod Vítkovským kopcem téměř třikrát týdně zhruba pět kilometrů.
Jídlo je pro mě radost, s chutí si připravuji zdravé a dobré věci, užívám si sezónní ovoce a zeleninu.
Nezhubla jsem od března snad ani o gram (tuším, že je v tom hlava). 
Tři dny v týdnu pracuji z domova. Ráno běhám, pokračuji sprchou a dobrou snídaní. To je začátek pracovního dne, o jakém jsem ani nesnila.
Často si vařím a baví mě to moc! 
S penězi to není slavné, z čehož jsem někdy dost vystresovaná. Mám své priority, ze kterých nechci ustoupit (investice do osobního rozvoje), jsem tedy nucena šetřit. Nová výzva je - jíst pestře a zdravě za co nejméně peněz.

Příští týden začíná moje dovolená a troufám si říct zajímavá a nová etapa mého života - roční tantrický výcvik - práce s energetickým i fyzickým tělem, s vědomím i podvědomím, vnitřními traumaty, se strachem, vinou, potěšením, s duší... Těším se!


CO SE DĚJE:

Vary...alespoň na skok

KOSMETICKÉ OKÉNKO

Moje nové úlovky z Botanicu mě nadchly, protože opět o něco rozšířili sbírku mé přírodní kosmetiky... Aniž bych tak cíleně činila, běžné produkty plné chemických látek u mě lze nalézt stále méně a to mi dělá radost... 
Přitom to nemusí vždy znamenat finančně náročnější položky...

Obličej

Jednoznačně nejoblíbenějším produktem zůstává kokosový olej - univerzálnost jeho použití nezná mezí a ta vůně mě pořád dostává (a to nemluvím o čokoládové variantě od BioKarité)

Za zmínku určitě stojí také kvalitní přírodní kosmetika ATOK - znáte? Využívám každoročně slevy před Vánocemi, nebo na veletrhu Evolution (Biostyl). Nikdy ale nezklame kosmetika Saloos (zejména poměrem cena-výkon) a samozřejmě Dmková řada Alverde, která je cenově ze všech nejpříjemnější...

MALÉ RADOSTI REDAKTORSKÉHO ŽIVOTA

Dárečky z tiskovek a jiných akcí... Jedna z fajn záležitostí na práci redaktorky...

Jelikož naše malinkaté vydavatelství vydává mimo jiné i časopis o zahradách, zavanulo mě to tentokrát do podniku jiného charakteru.
Tento dárek je z pražského obchůdku Botanicus. Majitel si otevřel druhý malý krámek v Ungeltu (Týně), ve dvoře, kousek od Staroměstského náměstí, hned naproti tomu původnímu.


sprchový gel s esenciálními oleji (pomeranč, mandarinka, bergamot, lime, petitgrain a lemongrass)
džem z čereveného rybízu
pomerančová marmeláda
rajčatové chutney - zmizelo hned, jak jsem ho přinesla domů a bylo svělé!
mýdlo s levandulí a bamuckým máslem




Sama jsem neodolala a koupila si ještě luxusní pleťové máslo s olivovým, jasmínovým a araganovým olejem - asi nejúžasnější záležitost, kterou jsem na sebe kdy natřela.

PRVNÍ JAHODY!

Úlovky z trhu a první české jahody!

Z JÍDELNÍČKU: VEČEŘE

Z JÍDELNÍČKU: OBĚDY

Celozrnný kuskus se zeleninou (květák, cuketa) a parmezánem

 














Fazolky adzuki s cibulí, mrkví a tempehem, rýže natural, kvašená zelenina

Žampiony s červeným zelím, cibulkou a mrkví, salátek s fazolkami mungo a kvašenou zeleninou, pohankové kroupy, rukola, tempeh
 

TENTOKRÁT NE O DUŠI, ALE O TĚLE

Na podzim minulého roku jsem si vytvořila příjemný režim - několikrát do týdne slabá půlhodinka běhu, do toho různá posilování podle chuti... Malinko jsem zhubla a byla spokojená. Nějak zásadně jsem hubnout nepotřebovala, ale malá změna byla vidět a byla příjemná. Jenže pak se začal dramatický sled událostí a moje soustředění na životní styl šlo do háje. Přes zimu jsem se přestala hýbat téměř úplně, jedla jsem často mimo domov, večer na nejrůznějších akcích... Alkoholu bylo taky nemálo. Respektovala jsem řadu pravidel ve svém životním stylu, která už jsou mi vlastní, sedí mi a není to o žádném nucení se, ale zároveň jsem často dělala výjimku. Tady dortík na narozeniny kolegyně, tady pozdní vydatná večeře, tady páteční akce se slušnou dávkou alkoholu... Nejsem zvyklá se jakkoli omezovat, být striktní, něco naprosto odmítat. V mém zaběhnutém světě občasné hřešení nevadilo. Tentokrát to ale evidentně přesáhlo únosnou míru. Svou roli samozřejmě sehrálo i psychické vypětí v průběhu celého období.

Z JÍDELNÍČKU: SNÍDANĚ

Vařená pšenice špalda + mrkev + rozinky + kokos

 

MRKVOVÁ POLÉVKA

Geniální věc... Mrkev mám doma skoro pořád, polévka je do čtvrt hodiny hotová a v žaludku přímo hladí. Takže se hodí i v případě, že nám třeba zrovna není dobře. Navíc jde o jídlo veganské a bezlepkové...

NA CESTĚ

V poslední době je to tady na Bioarchitektce více obrázkové. Důvodů je několik. Za prvé - moje práce nyní obnáší tolik psaní, že mi na delší blogové texty nezbývá tolik energie, za druhé - o blogu ví čím dál více lidí z mého blízkého okolí a já jsem tedy ve sdílení zdrženlivější, a do třetice - mám pocit, že inspirace z oblasti zdravého životního stylu, zejména co se jídla týče, vás stejně baví nejvíc.

Ale udělejme výjimku. Zažívám totiž natolik speciální období, že mám potřebu se podělit.

FESTIVAL EVOLUTION

Jako tradičně jsem si nemohla nechat ujít... 
Atmosféra byla opět báječná! Užívám si to snad rok od roku víc... Že moje peněženka opět utrpěla těžkou ránu, asi podotýkat nemusím :-)

 
Úlovky

Koření Sonnentor - poznávací balíčky, ajurvédské kafe, přírodní mycí houba, šperky - Mexiko a Tibet, přírodní kosmetika ATOK, BioKarité a Saloos, tyčinky Life Bar, DVD - Birth As We Know It, knihy Trauma očima dítěte a Cyklická žena...



 

Z Mexika...

 Z Tibetu...

NÁKUPNÍ

 Aktuálně:

SOUZNÍM...

"Žijte po proudu. Nevnášejte do svého života zbytečné víření a nemáchejte zarputile rukama – jinak zkalíte vodu, a jak víte, stejně ničeho tím nedosáhnete.
Nechte ostatní, ať dělají to, co chtějí – stejně jim v tom nezabráníte.
S nikým se zbytečně nehádejte – položte si otázku: Chci být šťastný nebo mít pravdu?
Smiřte se s změnou, jako s vaší věčnou společnicí – váš život se bude měnit vždy, ať to chcete nebo ne.
Necloumejte klikou u dveří, které se zavřely.
Přijměte to, co je, protože to, co je, prostě už je a vy to nezměníte. Změníte jen to, co má přijít tím, že se často dostáváte do souladu se svým Zdrojem.
Nehoňte se za svými cíli, dopřejte jim, aby přišly sami.
Berte život jako hru a celkově jej odlehčete.
Více pozorujte a často poodstupte od reality, abyste si mohli připomenout, co vlastně chcete.
Dovolte rozumu, aby si dělal starosti a výčitky a vy se jen starejte o to, co teď můžete a musíte udělat.
Budete se neustále radovat, když přestanete navlékat na ostatní lidi a události vaše očekávání a představy, jak by vše mělo vypadat, jak by se ostatní měly chovat a co by měli dělat.
Milujte se za to, jak se cítíte a co si momentálně myslíte. Pokud se cítíte mizerně – mějte se za to rádi – jste to přece vy!!! Nebuďte na sebe tak přísní."

Karel Spilko

Z JÍDELNÍČKU

Snídaně

Quinoia + ovesné mléko + kustovnice + kešu + skořice

Špaldové těstoviny + mák+ máslo + agávový sirup

Jáhly + ovesné mléko + banán + kešu ořechy + kakao + meruňková jádra + skořice

 

JARO V NEDOHLEDNU

Tahle zima pro mě byla docela oříšek. Hlavně po psychické stránce jsem musela ustát řadu věcí a poslední co potřebuju je, aby se jaro neustále odkládalo na neurčito. Pokaždé, když se vzbudím do dalšího zamračeného a studeného dne, mám depresi, pokaždé, když se vzbudím do voňavého a slunečného dne, mám euforii. Skoro se ani nepohybuji v žádném neutrálu, existují jen tyto dva extrémy. Moje rozpoložení je zcela závislé na tom, jaké je zrovna ten den počasí a mně se to vůbec nelíbí. Nechci, aby byl můj život řízen tím, jestli zrovna sněží nebo svítí slunce. Jen už mám po zimě takový energetický deficit, že můj mozek reaguje zcela přemrštěně.

Jediné pozitivum, které dokážu shledat na předpovědi pro následujících 14 dnů je, že si to jaro pak opravdu užiju.

Jinak by se mé počínání jednoznačně za jarní označit dalo. Chuť na větší množství zeleniny a ovoce, úklidové záchvaty, touha po pohybu i nadšení vnášet do života nové věci. Když už to tedy jarně venku mnohdy nevypadá, vykompenzuji to alespoň svým přístupem k životu...

Pro jistotu si ještě nějakou chvíli pohlídám zásoby zázvoru, citronů a vitamínů. Rozhodně fajn bude v malém množství kvašená zelenina kvůli vitamínu C. Promyslím si, jaké polévky uvařím (v hledáčku mám mrkvovou se zázvorem, indickou z červené čočky nebo polévky s kari a mungo fazolkami) a saláty odložím na neurčito. S nimi by se to však nemělo přehánět nikdy, neboť syrová zelenina je na trávení dost náročná (zejména ve větším množství) a organismus hodně ochlazuje. Sama se vždycky znovu přesvědčím, že mísa salátu mi dvakrát dobře nedělá (a to už automaticky rezignuji na papriky a neloupanou okurku).

V rámci jarní iluze se začínám obklopovat alespoň bylinkovou zelení za oknem...

oregano

KRŮTÍ MASO S BROKOLICÍ A POHANKOU

BŘEZEN Z POHLEDU TČM - ŽLUČNÍK V HLAVNÍ ROLI

V měsíci březnu si z pohledu tradiční čínské medicíny (TČM) naši pozornost žádá žlučník.Tento orgán podobný váčku o velikosti sedm až osm centimetrů ukládá žluč tvořenou játry, která je vylučována do tenkého střeva (dvanácterníku). Spolu s trávicími šťávami slinivky a tenkého střeva pomáhá rozkládat potravu na chemické směsi, které se následně prolínají přes střevní stěnu do krve. Podráždění žlučníku a žlučových cest se projevuje bolestí v pravém podžebří. Nejčastější komplikací je přítomnost kamenů ve žlučových cestách. Bolest může být provázena tlakem pod hrudní kostí, ztrátou chuti k jídlu, říháním, nadýmáním, pocením, někdy nevolností, zvracením a zvýšenou teplotou. Prvním příznakem poruchy funkční činnosti žlučníku mohou být bolesti velkých kloubů (ramena, kyčle, kolena z vnější strany, lokty).

Prevence a léčba:

• eliminace tučných, smažených a silně kořeněných jídel, kouření, alkoholu a kávy (v případě potíží je třeba přísná dieta)
• pomocnou bylinou při potížích je vlaštovičník (vlaštovičníková tinktura)
• pití čaje s obsahem hořčin - hořec, řebříček, chmel, zeměžluč, pelyněk
• funkci žlučníku podporuje lecitin a olej z lněných semínek

PRVNÍ JARNÍ ZMĚNY (NEJEN) V JÍDELNÍČKU

Prvního března uplynul měsíc od mého stěhování. Sídlím teď na Žižkově, mám svůj pokoj a další tři spolubydlící. Asi nemusím popisovat rozdíl mezi variantou, kdy máte svou domácnost, kterou sdílíte s partnerem, a variantou, kdy používáte jednu miniaturní kuchyňku ve čtyřech lidech. Má to svá specifika, ale zvyknout se dá na všechno. Samotnou mě momentálně překvapuje můj stoický klid při pohledu na stav kuchyňské linky po přípravě nějakého jídla (ne mnou)... Beru to jako životní lekci. Když posouvám svoje hranice tolerance, získávám tím neuvěřitelnou svobodu. Nejsem nervózní z úplných prkotin a ušetřenou energii můžu věnovat něčemu smysluplnějšímu.

Poslední měsíce byly opravdu hektické, každý den po práci nějaký plán, setkání, vyřizování... Často jsem jedla venku a o nějakém pravidelném pohybu se nedalo vůbec mluvit. Takové menší zklidnění přichází až teď (a musím si ho opravdu velmi důsledně ordinovat). Moje kondice z podzimu (jestli vůbec nějaká byla) je pryč a v některých partiích něco přibylo. Necítím se tak dobře. A jelikož s jarem přichází příliv nové energie, hodlám ji využít a do svého programu nacpat pravidelný pohyb. Navíc za chvíli už bude počasí na běhání... 

JABLEČNÝ ŠTRŮDL ZE ŠPALDOVÉ MOUKY

Vyzkoušela jsem tuhle delikatesu podle receptu Jíme jinak a naprosto předčila má očekávání. Nejen, že se závin dobře vytvářel (což byla jedna z mých zásadních obav), ale i luxusně chutnal, a to aniž bych použila jakékoli sladilo (sladěnku i sladovit jsem z receptu vynechala). Uznávám, že předpokladem jsou sladší jablka. Ale i v opačném případě bychom se s tím se ctí vypořádali, např. některým z obliných sladů či jinými zdravými (či alespoň relativně zdravými) sladidly. Bonusem byla příjemně oříšková chuť těsta. Kam se hrabe těsto listové...

NOVÝ ZAČÁTEK?

 












Ve vzduchu již klíčí jaro. Velmi pomalu, ale jistě! Po bioarchitektce se ve virtuálním světě během posledních měsíců slehla zem. V tom realném světě ale stále žije :) Jen ty energie přelomu roku ji nějak převálcovaly. 

Přestěhovaná, nezadaná a v nové práci... Zdá se, že začíná úplně jiný život!

A program následujících týdnů či měsíců? Pokračovat v cestě k sobě samé...
- psychoterapie
- jóga, tanec, pohyb
- práce, která mě baví
- lidé, kteří mne obohacují
- jídlo, které léčí
  a BLOG! :-)