NOVÝ BLOG - ENERGIE NA TALÍŘI

Moje nové působiště pro milovníky dobrého jídla bez živočišných produktů cukru, bílé mouky a převážně i lepku.

energienataliri.blogspot.cz

CO JÁ A VÝŽIVA V POSLEDNÍ DOBĚ?

Baví mě sledovat můj vývoj z hlediska stravování a výživy. Nikdy jsem nebyla extrémista, nikdy na mě nefungoval zákaz ničeho, radikální změny, svoje zvyklosti měním pomalu, průběžně, zažívám si nové a nové věci, neustále poznávám, co mému tělu dělá dobře a vytvářím si tak svůj specifický životní styl. Poářád se učím a dělám vždy jen to, co mě baví, jím co mi chutná. Je v tom radost a tetelení se - z toho jak dobré a zdravé zároveň jídlo může být. Nejdůležitější stále zůstává nebýt otrokem nějakého režimu. Prostě žít. Postupem času se mi mění chuťě a víc vnímám, jak tělo reaguje. Potraviny, které mi v jednu chvíli nechutnají a jejich použití vidím jako nereálné, se později naprosto přirozeně stanou součástí mého jídelníčku. A tak je to dobře, všechno má svůj čas. 

Za poslední půlrok se  můj jídelníček zase posunul. Téměř zmizely sýry (a světe div se, nechybí mi!), maso zůstává, ale jen tak jednou za týden či dva někde mimo domov. Samotnou mě ani nenapadne jej koupit a doma připravit. Velmi jsem omezila pečivo, objevuji kouzlo obilných placek a palačinek s nejrůznějšími semínky. Dělá mi dobře teplé jídlo a kaše. Jím mnohem více tepelně upravené zeleniny, ale i syrové, hlavně listové (rukola, špenát, polníček, saláty). Kvašená zelenina je na mém talíři denně. Stále jím domácí vajíčka od babičky, ale snažím se je hodně míchat se zeleninou a nejíst jich moc najednou - tak je mi po nich dobře. Změnila jsem přesvědčení, že večeře musí být chleba s něčím, jelikož je to rychlé, já mám hlad a nemám čas nic připravovat. Baví mě měnit svoje stereotypy a posouvat tak svoje hranice!
Neustále se mě drží kafíčko s mlékem. Je to rituál, je mi po něm dobře na duši a mám na chvliku energii, i když vím, že na dluh... Jsem často unavená a tohle je jeden z prostředků, které mne nakopnou. Ale nijak se nebičuji, veřím, že přijde chvíle, kdy najednou tahle potřeba odezní (a nebo taky ne a nic se nestane). Sem tam si ráda dám  vínko nebo dobrou plzeň.
Jsem oříškovou královnou, mám neustále obrovské zásoby jako veverka a ořechy jsou téměř každý den moje svačinka - jako dárky od rodiny dostávám pytlíčky s para ořechy, kešu, pistáciemi a další. Pro mě geniální varianta :)

ROK DŘEVĚNÉHO KONĚ - 2014

Dne 31.1.2014 se nám rok Vodního Hada definitivně přehoupl do nových energií Dřevěného Koně. Pomalu nabíral na síle už od listopadu - měsíce Krysy, která značí takzvaný počátek počátku, takže nejde o náhlý zlom.

Rok Dřevěného Koně

Kůň spojený s prvkem Dřeva je vlastně takové hříbátko a přesně takové budou energie letošního roku - rozverné, hravé, spontánní, nepromyšlené, rychlé, živé, radostné...

Touha po svobodě a svoboda jako taková budou na prvním místě. Jde o výborný rok pro osamostatnění a ralizaci sebe sama.  

V popředí bude i naše kreativita. 

Smůlu budou mít ti nerozhodní z nás. Na otálení totiž nebude čas a ti váhavejší budou velmi rychle smeteni řítícím se Koněm.

Vlastnost s Koněm neoddělitelně spjatá, je hravost. Chceme-li být tedy letos v souladu s mocnými energiemi vyšších přírodních cyklů - hrajme si! :)

PODZIMNÍ SPECIÁL

Podzim a energie kovu

Po jaru a létu s podzimem přichází třetí ze čtyř energií celoročního cyklu. Není ani lepší, ani horší, než všechny ostatní, má pouze jinou kvalitu a je v rámci celého celku stejně důležitá. Energie, která v průběhu jara stoupala a nabírala na síle, během léta dosáhla svého vrcholu a nyní začala opět klesat. Jang dosáhl svého maxima a o slovo se hlásí temný a chladný jin, který dosáhne svého vrcholu v zimě. Energie druhé poloviny roku se zhušťuje a náš pohled se obrací dovnitř. K pocitům, s nimiž se můžeme  konfrontovat v elementu kovu, patří i smutek, trápení a osamělost, budou-li však naše orgány ve zdravé rovnováze, příjemné psychické rozpoložení si zachováme i v těchto pochmurných obdobích a využijeme toho, co nabízí, v náš prospěch.
Podzimní energie kovu nabádá ke shromažďování, třídění, rozlišování důležitého od nepodstatného, oddělování toho, co již nepotřebujeme a následnému zbavování se. Je dobré se podívat, co jsme za celý rok nasbírali a prověřit, co z toho je nám přínosem a naopak. Je čas vyčistit hlavu, byt i šatník a provést v životě dokonalou inventuru.
Energie kovu nás také podpoří v dokončování rozdělaných věci a vzdání se toho, co nám již neslouží. Podzim nám v tomto ohledu přináší jedinečnou příležitost připravit si čistou půdu pro setbu nových semínek příští rok. Pokud ji nevyužijeme, další šance bude zase za rok na podzim. 

V LÉTĚ NA TALÍŘI

Co charakterizuje moje stravovaní v posledních letních týdnech?

• doma vařím vegetariánsky nebo vegansky
• sezónní zelenina se na mém talíři objevuje velmi často v hojném množství, jak syrová, tak tepelně upravená
• snídám každý den obilné kaše - ovesné, jáhlové, quinoiové se semínky, oříšky, rozinkami, kustovnicí, rýžovým sladem, kokosem a dalšími dobrotami. Jako odměnu si občas dělám pohankové palačinky - kombinace pomerančový džem + kokos nebo tahini + javorový sirup jsou famózní!
• většina svačin je v podobě misky s čerstvým ovocem - jahody, třešně, meloun, meruňky, broskve, borůvky, maliny, prostě paráda!
• z pečiva vybírám pouze celozrnný žitný a kváskový chléb, občas ho vystřídám rýžovými chlebíčky nebo knäckebrotem (ale tyhle sušší věci v létě tolik nemusím)
• maso nevyhledávám, jen občas si mě najde samo (když jím v restauraci), kupodivu často vyhledávám ryby - miluju lososa, makrelu a pstruha
• mléčné výrobky - zahajuji experiment vyloučení mléčných výrobků z jídelníčku - částečně ze zdravotních důvodů, částečně proto, že mi zkrátka ve většině případů nedělají dobře. Jsem zvědavá, jak se mi bude dařit a co na to řekne tělo
• vajíčka - bio od babičky, což je skvělé, avšak stejný problém jako u výše uvedeného - ve spoustě kombinací mi po nich není dobře :-(
• více se kamarádím s luštěninami, namáčím, klíčím, mixuju, zkouším - takové domácí dobře dochucená luštěninová pomazánka na chleba je prostě delikatesa! No a hummus připravuji snad každý týden
• s blížícím se podzimním obdobím mám chuť experimentovat s dezerty - vyzkoušet nejrůznější krémy (tofu, ořechy, ovoce, pudink), zkusit obilné slady, agar, povařené ovoce, kakao, kokosové mléko a podobné pochoutky

Letní tipy:

• namáčení a klíčení - například přes noc namočené ořechy a semínka jsou krásně křehké, jemné a lépe stravitelné 
• voda s ovocem, okurkou, limetkou, citronem a mátou v různých kombinacích
• ovocný sorbet - rozmixované zmrazené ovoce + obilný slad/javorový siru/agáve sirup/koncentrovaná jablečná šťáva či jiné oblíbené sladidlo + máta
• domácí zmrzlina z obilného/kokosového/ořechového mléka, zmrzlého ovoce, ořechů a zdravého sladila

Snídaně 

polenta + vanilka + kešu + kustovnice + tahini + kávička se smetanou

PRÁCE - POVINNOST NEBO NAPLNĚNÍ?

Blog šidím a uvědomuji si to... Jsem unavená z psaní do časopisu a málokdy mám pak chuť - takovou tu správnou kombinaci spontánního nadšení a dostatku energie - něco vytvořit právě sem. V poslední době opět hodně přemýšlím (mimo jiné) nad svou profesní cestou. Nad tím, co jsem dělala, co dělám a co chci dělat v budoucnu. Jak to cítím, jestli mne to naplňuje, co bych ráda změnila a podobně. Nemám totiž pocit, že bych se do své práce vrhala s nadšením, ztrácela pojem o čase a těšila se, až se k ní zase vrátím, když ji zrovna nedělám - což jsou údajně známky toho, že je to pro člověka opravdu ta pravá, naplňující činnost. Zároveň odmítám připustit, že práce musí být to nutné zlo za účelem výdělku, které se musí odkroutit a jinak to nejde. Ne. Budu hledat, dokud nenajdu. 
To mne přivádí opět k blogu. Jeho témata jsou čistě tím, co mě baví a v čem vidím smysl. Týkají se života jako takového, toho, jak se hezky starat o sebe - zevnitř, zvenku, po fyzické i duševní stránce...poznávání sebe. Čím dál víc mě baví nakupovat a připravovat si zdravé jídlo, cvičit a cítit se dobře, objevovat své potřeby a svůj potenciál, ale i ty negativní polohy, kterými třeba ubližuji okolí, manipuluji...jejich příčiny, uvědomění a případné odstraňování. Přejímám zodpovědnost za svůj život. V těchto věcech vidím hluboký smysl. Inspirovat a sdílet svoje poznatky v tomto směru mě prostě baví a vnitřně naplňuje. Dělat něco, co může lidem zkvalitnit život na jakékoli úrovni, mi zkrátka přijde smysluplné.

Z UPLYNULÝCH DNÍ...

Hodně pracuji... hranice mezi časem pro práci a relaxaci je velmi tenká. Nezáleží na tom, jestli je všední den, nebo víkend.
Jsem hodně sama, přemýšlím, poznávám se, vracím se do minulosti, fascinuje mne, kolik jsem toho už zažila. Čtu svoje deníky a prohlížím fotky. Využívám čas pro sebe, kterého mám maximum jako příležitost, která nepřichází za život často. 
Cítím se čím dál silnější a nezávislejší, i když je mi někdy hodně mizerně. 
V mém pokoji se cítím strašně fajn, byť je průchozí. Je to teď jediné místo, které můžu nazývat domovem. 
Běhám pod Vítkovským kopcem téměř třikrát týdně zhruba pět kilometrů.
Jídlo je pro mě radost, s chutí si připravuji zdravé a dobré věci, užívám si sezónní ovoce a zeleninu.
Nezhubla jsem od března snad ani o gram (tuším, že je v tom hlava). 
Tři dny v týdnu pracuji z domova. Ráno běhám, pokračuji sprchou a dobrou snídaní. To je začátek pracovního dne, o jakém jsem ani nesnila.
Často si vařím a baví mě to moc! 
S penězi to není slavné, z čehož jsem někdy dost vystresovaná. Mám své priority, ze kterých nechci ustoupit (investice do osobního rozvoje), jsem tedy nucena šetřit. Nová výzva je - jíst pestře a zdravě za co nejméně peněz.

Příští týden začíná moje dovolená a troufám si říct zajímavá a nová etapa mého života - roční tantrický výcvik - práce s energetickým i fyzickým tělem, s vědomím i podvědomím, vnitřními traumaty, se strachem, vinou, potěšením, s duší... Těším se!


CO SE DĚJE:

Vary...alespoň na skok

KOSMETICKÉ OKÉNKO

Moje nové úlovky z Botanicu mě nadchly, protože opět o něco rozšířili sbírku mé přírodní kosmetiky... Aniž bych tak cíleně činila, běžné produkty plné chemických látek u mě lze nalézt stále méně a to mi dělá radost... 
Přitom to nemusí vždy znamenat finančně náročnější položky...

Obličej

Jednoznačně nejoblíbenějším produktem zůstává kokosový olej - univerzálnost jeho použití nezná mezí a ta vůně mě pořád dostává (a to nemluvím o čokoládové variantě od BioKarité)

Za zmínku určitě stojí také kvalitní přírodní kosmetika ATOK - znáte? Využívám každoročně slevy před Vánocemi, nebo na veletrhu Evolution (Biostyl). Nikdy ale nezklame kosmetika Saloos (zejména poměrem cena-výkon) a samozřejmě Dmková řada Alverde, která je cenově ze všech nejpříjemnější...

MALÉ RADOSTI REDAKTORSKÉHO ŽIVOTA

Dárečky z tiskovek a jiných akcí... Jedna z fajn záležitostí na práci redaktorky...

Jelikož naše malinkaté vydavatelství vydává mimo jiné i časopis o zahradách, zavanulo mě to tentokrát do podniku jiného charakteru.
Tento dárek je z pražského obchůdku Botanicus. Majitel si otevřel druhý malý krámek v Ungeltu (Týně), ve dvoře, kousek od Staroměstského náměstí, hned naproti tomu původnímu.


sprchový gel s esenciálními oleji (pomeranč, mandarinka, bergamot, lime, petitgrain a lemongrass)
džem z čereveného rybízu
pomerančová marmeláda
rajčatové chutney - zmizelo hned, jak jsem ho přinesla domů a bylo svělé!
mýdlo s levandulí a bamuckým máslem




Sama jsem neodolala a koupila si ještě luxusní pleťové máslo s olivovým, jasmínovým a araganovým olejem - asi nejúžasnější záležitost, kterou jsem na sebe kdy natřela.

PRVNÍ JAHODY!

Úlovky z trhu a první české jahody!

Z JÍDELNÍČKU: VEČEŘE

Z JÍDELNÍČKU: OBĚDY

Celozrnný kuskus se zeleninou (květák, cuketa) a parmezánem

 














Fazolky adzuki s cibulí, mrkví a tempehem, rýže natural, kvašená zelenina

Žampiony s červeným zelím, cibulkou a mrkví, salátek s fazolkami mungo a kvašenou zeleninou, pohankové kroupy, rukola, tempeh
 

TENTOKRÁT NE O DUŠI, ALE O TĚLE

Na podzim minulého roku jsem si vytvořila příjemný režim - několikrát do týdne slabá půlhodinka běhu, do toho různá posilování podle chuti... Malinko jsem zhubla a byla spokojená. Nějak zásadně jsem hubnout nepotřebovala, ale malá změna byla vidět a byla příjemná. Jenže pak se začal dramatický sled událostí a moje soustředění na životní styl šlo do háje. Přes zimu jsem se přestala hýbat téměř úplně, jedla jsem často mimo domov, večer na nejrůznějších akcích... Alkoholu bylo taky nemálo. Respektovala jsem řadu pravidel ve svém životním stylu, která už jsou mi vlastní, sedí mi a není to o žádném nucení se, ale zároveň jsem často dělala výjimku. Tady dortík na narozeniny kolegyně, tady pozdní vydatná večeře, tady páteční akce se slušnou dávkou alkoholu... Nejsem zvyklá se jakkoli omezovat, být striktní, něco naprosto odmítat. V mém zaběhnutém světě občasné hřešení nevadilo. Tentokrát to ale evidentně přesáhlo únosnou míru. Svou roli samozřejmě sehrálo i psychické vypětí v průběhu celého období.

Z JÍDELNÍČKU: SNÍDANĚ

Vařená pšenice špalda + mrkev + rozinky + kokos

 

MRKVOVÁ POLÉVKA

Geniální věc... Mrkev mám doma skoro pořád, polévka je do čtvrt hodiny hotová a v žaludku přímo hladí. Takže se hodí i v případě, že nám třeba zrovna není dobře. Navíc jde o jídlo veganské a bezlepkové...

NA CESTĚ

V poslední době je to tady na Bioarchitektce více obrázkové. Důvodů je několik. Za prvé - moje práce nyní obnáší tolik psaní, že mi na delší blogové texty nezbývá tolik energie, za druhé - o blogu ví čím dál více lidí z mého blízkého okolí a já jsem tedy ve sdílení zdrženlivější, a do třetice - mám pocit, že inspirace z oblasti zdravého životního stylu, zejména co se jídla týče, vás stejně baví nejvíc.

Ale udělejme výjimku. Zažívám totiž natolik speciální období, že mám potřebu se podělit.

FESTIVAL EVOLUTION

Jako tradičně jsem si nemohla nechat ujít... 
Atmosféra byla opět báječná! Užívám si to snad rok od roku víc... Že moje peněženka opět utrpěla těžkou ránu, asi podotýkat nemusím :-)

 
Úlovky

Koření Sonnentor - poznávací balíčky, ajurvédské kafe, přírodní mycí houba, šperky - Mexiko a Tibet, přírodní kosmetika ATOK, BioKarité a Saloos, tyčinky Life Bar, DVD - Birth As We Know It, knihy Trauma očima dítěte a Cyklická žena...



 

Z Mexika...

 Z Tibetu...

NÁKUPNÍ

 Aktuálně:

SOUZNÍM...

"Žijte po proudu. Nevnášejte do svého života zbytečné víření a nemáchejte zarputile rukama – jinak zkalíte vodu, a jak víte, stejně ničeho tím nedosáhnete.
Nechte ostatní, ať dělají to, co chtějí – stejně jim v tom nezabráníte.
S nikým se zbytečně nehádejte – položte si otázku: Chci být šťastný nebo mít pravdu?
Smiřte se s změnou, jako s vaší věčnou společnicí – váš život se bude měnit vždy, ať to chcete nebo ne.
Necloumejte klikou u dveří, které se zavřely.
Přijměte to, co je, protože to, co je, prostě už je a vy to nezměníte. Změníte jen to, co má přijít tím, že se často dostáváte do souladu se svým Zdrojem.
Nehoňte se za svými cíli, dopřejte jim, aby přišly sami.
Berte život jako hru a celkově jej odlehčete.
Více pozorujte a často poodstupte od reality, abyste si mohli připomenout, co vlastně chcete.
Dovolte rozumu, aby si dělal starosti a výčitky a vy se jen starejte o to, co teď můžete a musíte udělat.
Budete se neustále radovat, když přestanete navlékat na ostatní lidi a události vaše očekávání a představy, jak by vše mělo vypadat, jak by se ostatní měly chovat a co by měli dělat.
Milujte se za to, jak se cítíte a co si momentálně myslíte. Pokud se cítíte mizerně – mějte se za to rádi – jste to přece vy!!! Nebuďte na sebe tak přísní."

Karel Spilko

Z JÍDELNÍČKU

Snídaně

Quinoia + ovesné mléko + kustovnice + kešu + skořice

Špaldové těstoviny + mák+ máslo + agávový sirup

Jáhly + ovesné mléko + banán + kešu ořechy + kakao + meruňková jádra + skořice