O
jednom z minulých víkendu jsem si užívala, že mám konečně čas i na
vaření a snažila se ukuchtit něco zdravého. Nepovedlo se to tedy ve
všech případech, ale i tak jsem si moc pochutnala. V týdnu jsem si
nakoupila spoustu různých surovin, abych občas mohla zkusit něco
zdravého upéct. Většinou různé alternativy zdravých sladidel. Konkrétně -
rýžový slad, jablečnou koncentrovanou šťávu, datlový sirup a pšeničný
sirup. Doplnila jsem zásoby kukuřičného škrobu a kuzu (kdo nezná -
takové bílé hrudky, škrob z kořene, velmi cenné, užívá se jako lék, ale
je dost drahý) a taky některých obilovin. V neděli jsem zkusila upéct
čokoládové cuketové muffiny (veganskou, makrobiotickou variantu). Recept
vypadal velmi nadějně, tak jsem se těšila na výsledek. Ovšem byla to
katastrofa. Něco jsem udělala špatně, protože muffiny, které měly být po
20 minutách hotové, si vytvořily neuvěřitelně tvrdou krustu a uvnitř
zůstávaly neupečené. A to i po mnohem delším čase v troubě. Navíc mi
samozřejmě úplně splaskly. Plech byl možná trošku výš, než měl být.
Nevím, jestli to mohlo být tím, že se na povrchu upekly moc rychle.
Nemáte s tím zkušenost? Mrzí mě to, jelikož tam byly samé dobré
suroviny. Muffiny nakonec téměř všechny skončily v koši. Jojo, i takhle
to někdy dopadne :-) Šikovná jsem...
Naštěstí v těch dalších případech jsem byla úspěšnější. Hlavně cuketová polévka je prostě závislost. A je neuvěřitelně rychlá, zkuste :-)
Krémová cuketová polévka s kari
