Toto téma je velmi důležité, jelikož snídaní začínáme den a startujeme tím
svůj organismus (trávicí procesy a metabolismus).
Ráno nikdy nestihnu snídat doma, protože nedokážu spořádat snídani brzy po
probuzení. Mám pocit, že moje tělo se potřebuje trošku rozběhnout, než ho začnu
zatěžovat jídlem. Navíc ráda jím pomalu a v klidu (a to ráno opravdu nestíhám
:-)). Mívala jsem období, kdy mi vlastně docela vyhovovalo jíst až v průběhu
dopoledne, případně až oběd (pokud byl lehčí). V ranních a dopoledních hodinách
totiž probíhá tzv. vylučovací fáze. To znamená, že se tělo čistí a zbavuje
nežádoucích látek. V průhěhu 24 hodin se střídají 2 fáze - vylučovácí (20 - 12
hod) a přijímací (12 - 20 hod). Občas je tedy dobré dopřát tělu klid alespoň v
dopoledních hodinách, když už ne celý den v podobě např. půstu. Také jsem měla
období, kdy jsem jedla na snídaně spoustu ovoce. Není to špatná alternativa,
zejména v létě, kdy je ho dostatek a kdy tělu nevadí jeho převážně ochlazující
účinky. Navíc ovoce se tráví velmi rychle, nezatíží organismus a dodá tělu
spoustu cenných látek (zejména melounové hody prostě miluju!). Avšak nic se nemá přehánět. Za prvé po ovoci budeme mít
rychle hlad, takže je lepší spíše jako svačinka, nebo si dát ovoce prvně a za
půl hodiny snídani. Za druhé, ovoce obsahuje hodně fruktózy, která se v játrech
velmi snadno přeměňuje na tuk. Vyšší příjem ovoce tedy může působit potíže
(např. tukovatění jater). Nedoporučuji fruktózu ani jako sladidlo, jsou jiné,
lepší alternativy - např. obilné slady - rýžový slad, ječný slad, sirup z
agáve, med, tmavý melasový třtinový cukr atd. Nejlepší je tyto sladidla střídat.
