- doma vařím vegetariánsky nebo vegansky
- sezónní zelenina se na mém talíři objevuje velmi často v hojném množství, jak syrová, tak tepelně upravená
- snídám každý den obilné kaše - ovesné, jáhlové, quinoiové se semínky, oříšky, rozinkami, kustovnicí, rýžovým sladem, kokosem a dalšími dobrotami. Jako odměnu si občas dělám pohankové palačinky - kombinace pomerančový džem + kokos nebo tahini + javorový sirup jsou famózní!
- většina svačin je v podobě misky s čerstvým ovocem - jahody, třešně, meloun, meruňky, broskve, borůvky, maliny, prostě paráda!
- z pečiva vybírám pouze celozrnný žitný a kváskový chléb, občas ho vystřídám rýžovými chlebíčky nebo knäckebrotem (ale tyhle sušší věci v létě tolik nemusím)
- maso nevyhledávám, jen občas si mě najde samo (když jím v restauraci), kupodivu často vyhledávám ryby - miluju lososa, makrelu a pstruha
- mléčné výrobky - zahajuji experiment vyloučení mléčných výrobků z jídelníčku - částečně ze zdravotních důvodů, částečně proto, že mi zkrátka ve většině případů nedělají dobře. Jsem zvědavá, jak se mi bude dařit a co na to řekne tělo
- vajíčka - bio od babičky, což je skvělé, avšak stejný problém jako u výše uvedeného - ve spoustě kombinací mi po nich není dobře :-(
- více se kamarádím s luštěninami, namáčím, klíčím, mixuju, zkouším - takové domácí dobře dochucená luštěninová pomazánka na chleba je prostě delikatesa! No a hummus připravuji snad každý týden
- s blížícím se podzimním obdobím mám chuť experimentovat s dezerty - vyzkoušet nejrůznější krémy (tofu, ořechy, ovoce, pudink), zkusit obilné slady, agar, povařené ovoce, kakao, kokosové mléko a podobné pochoutky
Letní tipy:
- namáčení a klíčení - například přes noc namočené ořechy a semínka jsou krásně křehké, jemné a lépe stravitelné
- voda s ovocem, okurkou, limetkou, citronem a mátou v různých kombinacích
- ovocný sorbet - rozmixované zmrazené ovoce + obilný slad/javorový siru/agáve sirup/koncentrovaná jablečná šťáva či jiné oblíbené sladidlo + máta
- domácí zmrzlina z obilného/kokosového/ořechového mléka, zmrzlého ovoce, ořechů a zdravého sladila
Snídaně
polenta + vanilka + kešu + kustovnice + tahini + kávička se smetanou
